商用廚房設備： 一、烤箱 保養：每次在開機之前，先對烤箱設備進行檢查，是否有異常，是否有異味，才能正常使用。 維護：嚴格遵照設備說明書上的要求進行操作，在每次使用完之后及時清理干凈。 二、冷庫、冷柜 保養：冷庫、冷柜每周至少除霜1-2次，每月至少用毛刷對…

一、酒店廚房熱菜間設備清單：單頭da鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩等。 二、酒店廚房涼菜間設備清單：單開調理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、雙層工作臺、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、du立空調等。…

近年來，一些賓館飯店、商場chao市因長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引發的火災事故時有發生，有的還造成了人員傷亡和財產損失。 從材質來看，賓館飯店和da型商場chao市廚房內的煙囪和抽油煙管道通常都是用鐵皮或you機玻璃制造的，這些材質本身是不燃的，沒有火災危險性，但有的賓館飯店為了降…

通風工程的防腐： 1、施工場所的管件均必須保持清潔、干燥、無塵。在da風、da霧、雨天時，不得進行室外油漆，操作時環境溫度不得低于5℃相對濕度不得da于80%，并不得在強烈陽光直射下進行油漆。 2、刷涂油漆應使表面漆膜均勻、光滑，顏色一致，附著牢固，不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡、脫層、摻雜…

通風工程的管道部件： 1、風管和配件可拆卸的接口，不得裝設在墻和走道樓板內。 2、支、吊、托架的預埋件或膨脹螺栓，位置應準確、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并應支除油污。不保溫支、吊、托架間距如無設計要求應遵照下列執行。 1）水平安裝：風管直徑或da邊長小于400mm，間距<…

通風工程的安裝準備: 1、部件安裝前應進行如下檢查，經檢查合格并填寫有關驗收資料后方可進行安裝： 1）風口表面應平整，偏差<=2mm，矩形風口對角線之差<=3mm，圓形風口任意正交兩直徑的允許偏差<=2mm。 2）風口各轉動部分應靈活，葉片或插板應平直，葉片內…

通風工程的施工須知： 1、根據本工程的特點，場所應寬敞、明亮、潔凈、地面平整。加工的基本機具設備和電源安quan防護裝置需齊全。 2、風管安裝要安裝部位的障礙物已清理、地面無妨礙施工的雜物的條件下進行。 3、設備在建筑物結構已做好、室內粗裝修和內隔墻、地坪已做好的條件下安裝，此…