商用廚房設(shè)備： 一、烤箱 保養(yǎng)：每次在開機(jī)之前，先對(duì)烤箱設(shè)備進(jìn)行檢查，是否有異常，是否有異味，才能正常使用。 維護(hù)：嚴(yán)格遵照設(shè)備說明書上的要求進(jìn)行操作，在每次使用完之后及時(shí)清理干凈。 二、冷庫、冷柜 保養(yǎng)：冷庫、冷柜每周至少除霜1-2次，每月至少用毛刷對(duì)…

一、酒店廚房熱菜間設(shè)備清單：?jiǎn)晤^da鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺(tái)、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。 二、酒店廚房涼菜間設(shè)備清單：?jiǎn)伍_調(diào)理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺(tái)雪柜、雙層工作臺(tái)、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、du立空調(diào)等。…

近年來，一些賓館飯店、商場(chǎng)chao市因長期未進(jìn)行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引發(fā)的火災(zāi)事故時(shí)有發(fā)生，有的還造成了人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。 從材質(zhì)來看，賓館飯店和da型商場(chǎng)chao市廚房內(nèi)的煙囪和抽油煙管道通常都是用鐵皮或you機(jī)玻璃制造的，這些材質(zhì)本身是不燃的，沒有火災(zāi)危險(xiǎn)性，但有的賓館飯店為了降…

通風(fēng)工程的防腐： 1、施工場(chǎng)所的管件均必須保持清潔、干燥、無塵。在da風(fēng)、da霧、雨天時(shí)，不得進(jìn)行室外油漆，操作時(shí)環(huán)境溫度不得低于5℃相對(duì)濕度不得da于80%，并不得在強(qiáng)烈陽光直射下進(jìn)行油漆。 2、刷涂油漆應(yīng)使表面漆膜均勻、光滑，顏色一致，附著牢固，不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡、脫層、摻雜…

通風(fēng)工程的管道部件： 1、風(fēng)管和配件可拆卸的接口，不得裝設(shè)在墻和走道樓板內(nèi)。 2、支、吊、托架的預(yù)埋件或膨脹螺栓，位置應(yīng)準(zhǔn)確、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并應(yīng)支除油污。不保溫支、吊、托架間距如無設(shè)計(jì)要求應(yīng)遵照下列執(zhí)行。 1）水平安裝：風(fēng)管直徑或da邊長小于400mm，間距<…

通風(fēng)工程的安裝準(zhǔn)備: 1、部件安裝前應(yīng)進(jìn)行如下檢查，經(jīng)檢查合格并填寫有關(guān)驗(yàn)收資料后方可進(jìn)行安裝： 1）風(fēng)口表面應(yīng)平整，偏差<=2mm，矩形風(fēng)口對(duì)角線之差<=3mm，圓形風(fēng)口任意正交兩直徑的允許偏差<=2mm。 2）風(fēng)口各轉(zhuǎn)動(dòng)部分應(yīng)靈活，葉片或插板應(yīng)平直，葉片內(nèi)…

通風(fēng)工程的施工須知： 1、根據(jù)本工程的特點(diǎn)，場(chǎng)所應(yīng)寬敞、明亮、潔凈、地面平整。加工的基本機(jī)具設(shè)備和電源安quan防護(hù)裝置需齊全。 2、風(fēng)管安裝要安裝部位的障礙物已清理、地面無妨礙施工的雜物的條件下進(jìn)行。 3、設(shè)備在建筑物結(jié)構(gòu)已做好、室內(nèi)粗裝修和內(nèi)隔墻、地坪已做好的條件下安裝，此…