商用廚房工程之所以貴，貴就貴在廚房工程設(shè)計，貴在廚房工程的質(zhì)量，貴在廚房工程的服務(wù)。因為操作精細，因為工程質(zhì)量有保障，因為服務(wù)態(tài)度好，所以才貴！如果做工工藝粗制濫造，設(shè)備質(zhì)量差，用低jia格來占領(lǐng)市場，但所占領(lǐng)的市場并不會持久，反而只是曇花一現(xiàn)，行業(yè)內(nèi)的口碑也將不保。 一、商用廚房工程貴在質(zhì)量 …

商用廚房設(shè)備： 一、烤箱 保養(yǎng)：每次在開機之前，先對烤箱設(shè)備進行檢查，是否有異常，是否有異味，才能正常使用。 維護：嚴(yán)格遵照設(shè)備說明書上的要求進行操作，在每次使用完之后及時清理干凈。 二、冷庫、冷柜 保養(yǎng)：冷庫、冷柜每周至少除霜1-2次，每月至少用毛刷對…

商用廚房設(shè)備有哪些安quan注意事項。 1、商用廚房設(shè)備內(nèi)使用的各種商用廚具，不能貪圖一時之利，選用劣質(zhì)廚具，一定要選擇經(jīng)過中國質(zhì)量檢測部門檢驗合格的廚具產(chǎn)品，在操作使用商用廚具的時候還應(yīng)該嚴(yán)格按照廚具的操作說明進行操作，防止事故發(fā)生。 2、在制作油炸食品時，油鍋中的食用油控制在2/3的量…

一、酒店廚房熱菜間設(shè)備清單：單頭da鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。 二、酒店廚房涼菜間設(shè)備清單：單開調(diào)理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、雙層工作臺、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、du立空調(diào)等?！?/p>

近年來，一些賓館飯店、商場chao市因長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引發(fā)的火災(zāi)事故時有發(fā)生，有的還造成了人員傷亡和財產(chǎn)損失。 從材質(zhì)來看，賓館飯店和da型商場chao市廚房內(nèi)的煙囪和抽油煙管道通常都是用鐵皮或you機玻璃制造的，這些材質(zhì)本身是不燃的，沒有火災(zāi)危險性，但有的賓館飯店為了降…

通風(fēng)工程的防腐： 1、施工場所的管件均必須保持清潔、干燥、無塵。在da風(fēng)、da霧、雨天時，不得進行室外油漆，操作時環(huán)境溫度不得低于5℃相對濕度不得da于80%，并不得在強烈陽光直射下進行油漆。 2、刷涂油漆應(yīng)使表面漆膜均勻、光滑，顏色一致，附著牢固，不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡、脫層、摻雜…

通風(fēng)工程的管道部件： 1、風(fēng)管和配件可拆卸的接口，不得裝設(shè)在墻和走道樓板內(nèi)。 2、支、吊、托架的預(yù)埋件或膨脹螺栓，位置應(yīng)準(zhǔn)確、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并應(yīng)支除油污。不保溫支、吊、托架間距如無設(shè)計要求應(yīng)遵照下列執(zhí)行。 1）水平安裝：風(fēng)管直徑或da邊長小于400mm，間距<…

通風(fēng)工程的安裝準(zhǔn)備: 1、部件安裝前應(yīng)進行如下檢查，經(jīng)檢查合格并填寫有關(guān)驗收資料后方可進行安裝： 1）風(fēng)口表面應(yīng)平整，偏差<=2mm，矩形風(fēng)口對角線之差<=3mm，圓形風(fēng)口任意正交兩直徑的允許偏差<=2mm。 2）風(fēng)口各轉(zhuǎn)動部分應(yīng)靈活，葉片或插板應(yīng)平直，葉片內(nèi)…